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Gusto in Scena 2017

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Nona edizione di Gusto in scena con quattro eventi in contemporanea con approfondimenti sulla cucina del senza, il nuovo stile di cucina che esclude nelle pietanze la presenza di grassi, sale e zuccheri aggiunti. Il 2 giugno si replica a Francoforte.

Orari di apertura degustazioni: ore 11,00 – 19,00

Ingresso a I Magnifici Vini + Seduzioni Di Gola: Per un giorno:  € 25,00 – Per due giorni:  € 40,00

Ingresso a Congresso Alta Cucina: scaricare il modulo sul sito www.gustoinscena.it

metrofood

“Qualità, sicurezza, tracciabilità, autenticità e origine dei prodotti agroalimentari: l’infrastruttura METROFOOD-RI”,

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Giornata di studio organizzata in collaborazione con ENEA.

PROGRAMMA

G. MARACCHI – Apertura dei lavori

I. CASTANHEIRA – Contribution of Metrology in food quality, saferty and security

G. ZAPPA – L’infrastruttura metrologica a supporto del settore agroalimentare: azioni avviate e prospettive

C. ZOANI – L’infrastruttura di ricerca METROFOOD-RI

A.M. ROSSI, F. CUBADDA, A. SCALONI – Contributi alla Joint Research Unit METROFOOD-IT

Tavola rotonda su: Le infrastrutture di ricerca quale motore di integrazione e sinergia tra pubblico e privato

Interventi di R. ALEANDRI, G. PECORINI, S. LA ROSA, D. GIACOMINI, M. PAGANELLI, C. DI DOMIZIO, M. BOCCARDELLI, D. DEI GIUDICI

P. BONARETTI – Conclusioni 

Iscrizione obbligatoria a adesioni@georgofili.it entro il 7 febbraio 2017

metodologie-castagno

Metodologie innovative di rilevamento per l’aggiornamento dell’inventario castanicolo nazionale

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Giornata di studio promossa e organizzata in collaborazione con MiPAAF, Associazione Nazionale Città del Castagno, Centro di Studio e Documentazione sul Castagno, ANCI Toscana, Regione Toscana.