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Entomologia, Sostenibilità e Nutraceutica per innovare la filiera alimentare

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Digital Aperitech
Zoom webinar ore 17:30 – 19:00

Per Partecipare al webinar  

Il Digital AperiTech di giugno sarà un webinar molto interattivo, in cui docenti dell’Università di Padova, professionisti e referenti di aziende di eccellenza nel settore agroalimentare condivideranno spunti e tecnologie per il rinnovamento di tutta la filiera.

Il prof. Antonio Berti ci accompagnerà in una visita dell'Azienda Agricola Lucio Toniolo per mostrarci le attività di ricerca che si svolgono al suo interno. 

Successivamente il prof. Carlo Duso ci racconterà come è possibile proteggere l'agricoltura dalle pesti, sia autoctone che importate dall'estero, e quanto sia importante conoscerle per poterle affrontare. E dal momento che non si può pensare allo sviluppo di una filiera senza fare i conti con la sostenibilità ambientale, il prof. Alessandro Manzardo ci presenterà alcuni progetti sviluppati dall'Università di Padova per studiare e guidare l'evoluzione verde del settore agroalimentare.

Per finire, ci addentreremo nel mondo della nutraceutica con due esperienze diverse ma complementari. Il prof. Stefano Dall'Acqua ci farà entrare nel suo laboratorio, raccontandoci come si trovano e studiano nuovi ingredienti nutraceutici, mentre il dott. Vincenzo Sorrenti, di Solgar Italia Multinutrient, ci mostrerà come il mercato della nutraceutica ha risposto all'emergenza COVID-19 e come possa essere uno sbocco importante per l'intera filiera agroalimentare.