Al fine di valutare l’effetto delle condizioni del suolo sulla resa produttiva e sulla qualit\u00e0 di una coltura orticola, quale il pomodoro, sono state effettuate delle prove in pieno campo impiegando tre metodi di coltivazione diversi:<\/p>\n
I risultati sono stati confrontati tra loro e messi in relazione con quelli ottenuti dalla parcella di riferimento, ovvero quella che non ha subito alcun trattamento.<\/p>\n
Per una valutazione corretta dei risultati si sono svolte analisi:<\/span><\/p>\n 1. Sensoriali <\/strong> In termini di preferenza visiva i risultati migliori sono stati ottenuti con il trattamento biodinamico, sia da solo che in associazione con gli EM.<\/p>\n Per quanto riguarda la preferenza odorosa, i punteggi pi\u00f9 elevati sono stati ottenuti dal pomodoro che non aveva subito alcun trattamento, ovvero dal controllo.<\/p>\n Per la preferenza gustativa il trattamento contenente BOK + EM \u00e8 risultato il migliore.<\/p>\n 2. Produttive <\/strong> La resa produttiva<\/u> per tutti i trattamenti in esame \u00e8 risultata di 2 – 3 volte superiore rispetto al controllo non trattato. Rispetto al trattamento biodinamico, invece, il trattamento BOK + EM permette di incrementare le rese di circa il 20%, mentre il trattamento con EM associato al trattamento biodinamico determina una riduzione delle rese produttive di circa il 10%.<\/p>\n Per quanto riguarda il numero totale di bacche<\/u> prodotte, si conferma nuovamente quanto gi\u00e0 descritto per il parametro "resa totale": i trattamenti BIODIN; BIODIN + EM e BOK + EM hanno assicurato una produzione di bacche pi\u00f9 che doppia rispetto al controllo, mentre, rispetto al trattamento con soli prodotti biodinamici, il trattamento con Bokashi ha determinato un incremento nella produzione di bacche pari a circa il 18%.<\/p>\n Non sono emerse differenze statisticamente significative tra i trattamenti (BIODIN; BIODIN + EM e BOK + EM) per quanto riguarda il numero medio di bacche <\/u>per pianta, il peso medio del frutto e la resa media per pianta; mentre tali differenze risultano invece significative se confrontate con il controllo.<\/p>\n 3. Qualitative misurabili <\/strong> Nel pomodoro, un gusto apprezzabile e ben bilanciato \u00e8 dato da un rapporto tra contenuto in zuccheri (TSS) e contenuto in acidi (TA) superiore a 10. Valori contenuti di acidit\u00e0 totale, associati a valori elevati di solidi solubili, sono spesso associati ad una perdita di aroma e di sapore. Tale combinazione si evidenzia soprattutto nei frutti trattati con prodotti EM (BIODIN + EM e BOK + EM ) che determinano valori di Maturity Index superiori a 19, con incrementi del 25% rispetto al controllo negativo (acqua) e positivo (prodotti biodinamici).<\/p>\n Le propriet\u00e0 antiossidanti del pomodoro sono legate all\u2019elevato contenuto in polifenoli, flavonoidi, vitamina C e numerosi altri composti dotati di attivit\u00e0 antiradicalica. L’attivit\u00e0 antiossidante non ha mostrato differenze significative tra le varie coltivazioni.<\/p>\n Per quanto riguarda il contenuto in polifenoli, carotenoidi e licopene, non si sono osservate differenze significative tra i trattamenti.<\/p>\n 4. Sulla qualit\u00e0 del prodotto <\/strong> Da entrambi i metodi \u00e8 emerso che i campioni che offrivano le immagini migliori erano quelli coltivati con Biodin + EM.<\/p>\n Gli esperimenti hanno evidenziato come tra queste tecniche di coltivazione, la tecnologia EM + Bokashi 2 FI dia i risultati migliori in termini di resa, valutazioni sensoriali e grado di maturazione (Maturity Index superiore del 25% a quello del controllo), e un risultato leggermente inferiore a quello ottenuto dal prodotto coltivato con trattamento Biodin + EM nell\u2019analisi della qualit\u00e0 del prodotto.<\/p>\n Nota<\/em><\/strong><\/p>\n La tecnica della cristallizzazione sensibile permette di analizzare il sistema di forze (etere di vita, etere chimico, etere di luce, etere di calore) e di relazioni che si manifestano attraverso il campo morfogenetico tipico ed esclusivo di ogni essere vivente. L\u2019immagine dei cristalli al microscopio consente di analizzare il numero e la lunghezza delle formazioni principali (ramificazioni) e secondarie (diramazioni), la misurazione dei loro angoli di incidenza cos\u00ec come la valutazione nello spazio della cristallizzazione. Questa tecnica presenta per\u00f2 diverse difficolt\u00e0 per un limite intrinseco dovuto alla difficolt\u00e0 nell\u2019estrapolare dati matematico-geometrici all\u2019interno di un certo range di omogeneit\u00e0, che permetterebbero un\u2019analisi oggettiva e statisticamente accettabile, necessaria in campo scientifico<\/p>\n Maggiori dettagli sono visibili nell\u2019allegato: Applicazioni Tecnologie EM.pdf<\/a> <\/p>\n vai a Indice generale <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Al fine di valutare l’effetto delle condizioni del suolo sulla resa produttiva e sulla qualit\u00e0 di una coltura orticola, quale il pomodoro, sono state effettuate delle prove in pieno campo impiegando tre metodi di coltivazione diversi: trattamento biodinamico (BIODIN); tecnologia EM + Bokashi 2 FI (BOK + EM); trattamento biodinamico e tecnologia EM (BIODIN + […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-348","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pagine_di_articoli"],"author_meta":{"display_name":"NoName","author_link":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/?author=4"},"featured_img":null,"coauthors":[],"tax_additional":{"categories":{"linked":["Pagine di articoli<\/a>"],"unlinked":["Pagine di articoli<\/span>"]}},"comment_count":"0","relative_dates":{"created":"Pubblicato 12 anni fa","modified":"Aggiornato 3 anni fa"},"absolute_dates":{"created":"Pubblicato il 14\/05\/2014","modified":"Aggiornato il 13\/09\/2023"},"absolute_dates_time":{"created":"Pubblicato il 14\/05\/2014 09:06","modified":"Aggiornato il 13\/09\/2023 16:50"},"featured_img_caption":"","series_order":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/348","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=348"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/348\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13430,"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/348\/revisions\/13430"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=348"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=348"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=348"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n\tSi sono svolte le analisi sensoriali sulle seguenti caratteristiche del prodotto:<\/p>\n\n
\n\tSi sono presi in esami i seguenti parametri produttivi:<\/p>\n\n
\n\tSi sono analizzate le caratteristiche qualitative misurabili (pH, solidi solubili totali, acidit\u00e0 titolabile totale, DPPH, polifenoli totali, carotenoidi totali e contenuto in licopene). <\/p>\n
\n\tL\u2019analisi della qualit\u00e0 del pomodoro \u00e8 stata svolta sia conla tecnicadella cristallizzazionedelle gocce,sia con la cristallizzazione1<\/sup> sensibile.<\/p>\n\n\t1 <\/span><\/sup>Cristallizzazione sensibile<\/h5>\n
\n\t <\/p>\n
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