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Sara Ceraolo e Raffaele Passaro<\/strong>, laureati in Design Sistemico al Politecnico di Torino, sono gli unici europei premiati con il New Star Award 2019, la competizione internazionale promossa da Shenzhen City of Design Promotion Association (SDPA) e co-organizzato dall'UNESCO Creative Cities Network, riservata ai designer under 35.<\/p>\n Il loro progetto Food Action – A socially design strategy to provide meals to homeless people by the usage of food waste<\/strong> \u00e8 stato premiato nella categoria riservata agli studenti del prestigioso concorso internazionale Shenzhen Design award for Young talents (SDAY)<\/strong> riservato ai giovani designer provenienti dalle 180 citt\u00e0 appartenenti alla UNESCO Creative Cities Network<\/strong>, di cui Torino<\/strong> – unica italiana tra le citt\u00e0 creative UNESCO del design – fa parte<\/strong>.<\/p>\n Quest’anno il tema scelto per la competizione \u00e8 stato l’Inclusive Design<\/strong>: alle citt\u00e0 della rete UNESCO \u00e8 spettato il compito selezionare i progetti da iscrivere alla competizione, valutando quelli che meglio interpretassero il tema proposto e le reali possibilit\u00e0 di realizzazione. Obiettivo del progetto \u00e8 quello di sviluppare nuovi prodotti edibili – partendo da materie prime d’eccedenza – che possano essere offerti come valide alternative alimentari, sane e gustose, ai senzatetto ospitati nelle case di accoglienza notturna della Citt\u00e0 di Torino.<\/p>\n Questi prodotti, trasformati grazie all’utilizzo di normali centri di cottura low tech, mantengono valori nutrizionali e caratteristiche organolettiche senza trascurare l’importanza della qualit\u00e0 percepita, dell’esperienza di consumo e della personalizzazione e utilizzano le eccedenze alimentari secondo una prospettiva sostenibile attivando una pratica di riduzione dello spreco alimentare e di progettazione per il sociale. Food action \u00e8 un progetto del Polito Food Design LAB del Politecnico di Torino, laboratorio di ricerca applicata sui temi di socially responsible food design, e rientra nell’ambito del progetto pi\u00f9 ampio Fighting Food Waste Design (FFWD), con referenti scientifici i professori Cristian Campagnaro e Paolo Tamborrini del DAD – Dipartimenti di Architettura e Design.<\/em><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sara Ceraolo e Raffaele Passaro, laureati in Design Sistemico al Politecnico di Torino, sono gli unici europei premiati con il New Star Award 2019, la competizione internazionale promossa da Shenzhen City of Design Promotion Association (SDPA) e co-organizzato dall'UNESCO Creative Cities Network, riservata ai designer under 35. 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Food Action, che promuove un approccio innovativo ai problemi dello spreco alimentare e della povert\u00e0 alimentare, \u00e8 stato presentato alla competizione dalla Citt\u00e0 di Torino perch\u00e9 ritenuto interessante, innovativo, e rientra anche a pieno titolo in due ambiti che da sempre segnano l'eccellenza torinese: la gastronomia e la solidariet\u00e0.<\/p>\n
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