{"id":12506,"date":"2020-03-14T18:59:57","date_gmt":"2020-03-14T18:59:57","guid":{"rendered":"https:\/\/scienzaegoverno.org\/openpublish_article\/il-consumo-di-cibo-al-tempo-del-covid-19\/"},"modified":"2020-03-14T18:59:57","modified_gmt":"2020-03-14T18:59:57","slug":"il-consumo-di-cibo-al-tempo-del-covid-19","status":"publish","type":"openpublish_article","link":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/?openpublish_article=il-consumo-di-cibo-al-tempo-del-covid-19","title":{"rendered":"Il consumo di cibo al tempo del Covid-19"},"content":{"rendered":"

Secondo l’EFSA (European Food Safety Authority) non ci sono ancora prove che il Covid-19 possa trasmettersi all’uomo attraverso il contatto con il cibo e altri beni di consumo. L’ISS (Istituto Superiore di Sanit\u00e0) raccomanda di usare alcune indicazioni per il consumo di cibo e lo smaltimento dei rifiuti.<\/strong><\/p>\n

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La trasmissione all’uomo del Covid-19<\/strong> avviene per via aerea mediante lo stresso contatto con una persona gi\u00e0 affetta e quindi trasportatrice del virus. Essa avviene soprattutto attraverso le “goccioline” respiratorie che le persone emanano quando respirano, tossiscono o starnutiscono. Nonostante l’EFSA (European Food Safety Authority<\/em>) abbia sottolineato che ad oggi non ci sono prove che il virus possa trasmettersi all’uomo attraverso il contatto con il cibo e altri beni di consumo, i prodotti “Made in China”, e ormai anche quelli “Made in Italy”, hanno subito una forte caduta in termini di appeal<\/em> tra i consumatori di tutto il mondo. Secondo una recente indagine pubblicata su FoodNavigator.com, la domanda di cibo cinese da parte dei consumatori \u00e8 scesa del 33 per cento, mentre quella di cibo italiano del 24 per cento a livello globale. Per quanto riguarda il nostro Paese, le stime di Confcommercio prevedono perdite comprese tra i 5 e i 7 miliardi di euro, se l’emergenza Covid-19 continuer\u00e0 fino a maggio.<\/strong> Inoltre, stando a quando ci dice la Coldiretti, l’emergenza in atto sta fortemente danneggiando la filiera agroalimentare nazionale, sia a livello di catena di produzione sia a livello di ristorazione, che in Italia vale oltre 500 miliardi di euro ogni anno, pari al 25 per cento del PIL nazionale, e occupa 3,8 milioni di occupati.<\/p>\n

Va inoltre sottolineato che nel 2019 il nostro Paese, con 824 prodotti enogastronomici certificati come DOP (Denominazione di origine protetta), IGP (Indicazione geografica protetta) e STG (Specialit\u00e0 tradizionale garantita), si \u00e8 aggiudicato il titolo di primo sistema agricolo-alimentare al mondo<\/strong>. Perci\u00f2, al tempo del Covid-19, che sta mettendo a dura prova la filiera a tutti i livelli, \u00e8 importante privilegiare l’acquisto di prodotti “Made in Italy”. Il tutto adottando alcune fondamentali norme igieniche e di comportamento. A questo proposito, gli esperti raccomandano di utilizzare guanti per la spesa e la manipolazione di prodotti alimentari e per lavare frutta e verdura. In particolare, le principali agenzie internazionali, in primo luogo l’EFSA e l’OMS (Organizzazione mondiale della sanit\u00e0), e il nostro ISS (Istituto Superiore di Sanit\u00e0) raccomandano di seguire alcune indicazioni per il consumo di cibo.<\/p>\n

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Regole igieniche:<\/strong><\/h4>\n