{"id":11604,"date":"2014-10-20T09:53:41","date_gmt":"2014-10-20T09:53:41","guid":{"rendered":"https:\/\/scienzaegoverno.org\/openpublish_article\/agricoltura-urbana-benefici-la-sostenibilita-e-il-benessere\/"},"modified":"2014-10-20T09:53:41","modified_gmt":"2014-10-20T09:53:41","slug":"agricoltura-urbana-benefici-la-sostenibilita-e-il-benessere","status":"publish","type":"openpublish_article","link":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/?openpublish_article=agricoltura-urbana-benefici-la-sostenibilita-e-il-benessere","title":{"rendered":"Agricoltura urbana, benefici per la sostenibilit\u00e0 e il benessere"},"content":{"rendered":"<p>Al mondo esistono diverse proposte e progetti per lo sviluppo dell\u2019agricoltura urbana. Tale sistema risulta importante nella visione di sviluppo sostenibile anche perch\u00e9 un prodotto, quello alimentare in questo caso, viene realizzato dove c\u2019\u00e8 maggiore domanda, ovvero nei centri urbani. Ovviamente, tali progetti non si fermano qui, ma mirano a ottenere pi\u00f9 ampi e fondamentali benefici, come, ad esempio, la limitazione della carenza alimentare a livello mondiale, il riavvicinamento dell\u2019uomo alla natura e la maggiore vivibilit\u00e0 delle citt\u00e0 stesse.<\/p>\n<p>Oggi nel mondo ci sono diversi progetti, attuati soprattutto a livello locale. Grandi innovazioni vengono dalla vicina Svizzera, mentre dall\u2019Asia e dagli Stati Uniti arrivano progetti che sono alla base di alcune innovazioni possibili su larga scala.<\/p>\n<p>Ecco alcuni progetti di agricoltura urbana gi\u00e0 in funzione:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"margin-left: 18pt;\">\n\t\t<em>Urban Farmers <\/em>a Basilea (Svizzera). Questo progetto \u00e8 attivo dal 2012 e consiste nella realizzazione di una serra funzionante con un sistema acquaponico. La serra, costruita sul tetto della stazione merci di Dreispitz, \u00e8 collegata ad un allevamento ittico. Le sostanze di scarto dell\u2019ittocoltura servono per concimare le piante e le radici depurano l\u2019acqua delle vasche. In questo modo il sistema risulta a ciclo chiuso.&nbsp;<span style=\"font-size: 12px;\">Il progetto \u00e8 stato riprodotto a Berlino e Zurigo.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"margin-left: 18pt;\">\n\t\tA Suwon (Corea del Sud) il professore Choi Kyu Hong ha realizzato una fattoria verticale urbana. Si tratta di uno stabile di tre piani con pannelli solari sul tetto per fornire l\u2019energia necessaria al sistema. Questo orto non necessita di terreno, ma solo di energia.<br \/>\n\t\t&nbsp;<\/li>\n<li style=\"margin-left: 18pt;\">\n\t\tA San Diego, Mark DeMitchell e Mike Tarzian hanno costruito un sistema di orto idroponico in verticale. Si tratta di una struttura in legno intorno a cui vengono fissati, per formare una serpentina, dei tubi in pvc provvisti di buchi dove porre a dimora le piantine. L\u2019acqua per innaffiare l\u2019orto scorre all\u2019interno della serpentina e rientra in un sistema di riciclo e riutilizzo. Questa soluzione tecnica permette di risparmiare circa l\u201980% di acqua rispetto a un\u2019aiuola coltivata in modo tradizionale.<br \/>\n\t\t&nbsp;<\/li>\n<li style=\"margin-left: 18pt;\">\n\t\tA Singapore, il progetto <em>Sky Green<\/em> \u00e8 un esempio di agricoltura urbana verticale a basse emissioni di carbonio con un impiego minimo di terra e di risorse idriche ed energetiche. Una delle particolarit\u00e0 di questo sistema consiste nella rotazione, alla velocit\u00e0 di un millimetro al secondo, della serra per consentire l&#8217;illuminazione solare di tutte le piante. \u00c8 un sistema che in un prossimo futuro potrebbe far fronte fino al 10% al fabbisogno orticolo di Singapore.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ci sono altre innovazioni applicate in prototipi fruibili su larga scala e altre che invece coinvolgono direttamente il singolo cittadino e il suo balcone. Tra queste citiamo:<\/p>\n<ul>\n<li>\n\t\tPeperoncini in verticale e i fiori commestibili salva-ambiente, lanciati dall&#8217;azienda Carmazzi di Torre del Lago (LU) al<em>Forum della Green Economy<\/em> organizzato dalla Coldiretti Toscana a giugno 2014. L&#8217;azienda ha sviluppato una tecnica di &quot;muri verticali&quot; adatti ad ogni ambiente, dal balcone alla finestra, dove poter coltivare peperoncini, ortaggi e fiori.<br \/>\n\t\t&nbsp;<\/li>\n<li>\n\t\tLo Studio OVA (Hong Kong) propone una versione modulare di serre verticali. La struttura base \u00e8 composta da un modulo di calcestruzzo inserito all&#8217;interno di un grande telaio di acciaio. Si crea cos\u00ec una griglia contenente diverse celle aperte dove container attrezzati possono essere introdotti per fornire i servizi necessari, a seconda delle esigenze.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Il vantaggio di questo prototipo sta nella struttura modulare, che permette l\u2019adattamento sia ai luoghi che alla disponibilit\u00e0 economica (si possono prevedere espansioni in momenti successivi).<\/p>\n<p>Infine, la Svizzera si fa avanti con progetti che mirano ad educare sia il consumatore sia il ristoratore. Particolarmente interessante \u00e8 il progetto<em>Beelong<\/em> che ha permesso la creazione di una etichetta, del tipo di quella che siamo gi\u00e0 abituati a vedere per il consumo energetico, che indica la sostenibilit\u00e0 ambientale dei men\u00f9 dei ristoranti. L\u2019etichetta tiene conto di diversi criteri: provenienza degli alimenti, modo di produzione, con particolare attenzione a quella locale, anche urbana, stagionalit\u00e0, grado di trasformazione, emissioni di CO2. Il bilancio totale \u00e8 riassunto in una semplice lettera (dalla A alla G) fornendo cos\u00ec una rapida ed efficace informazione sul bilancio ecologico di ciascun ingrediente e quindi permette al ristoratore di adattare il menu magari sostituendo alcuni piatti o semplicemente qualche ingrediente. La fase pilota terminer\u00e0 a fine dell\u2019anno.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 12px;\">Per saperne di pi\u00f9:<\/span><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/urbanfarmers.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Urban Farmers<\/a><br \/>\n\t<a href=\"http:\/\/www.geo.de\/GEO\/natur\/green-living\/suedkorea-vertical-farming-der-bauernhof-im-hochhaus-69065.html?image=2\">Progetto di Suwon<\/a> (in tedesco)<br \/>\n\t<a href=\"http:\/\/www.spiegel.de\/international\/zeitgeist\/vertical-farming-can-urban-agriculture-feed-a-hungry-world-a-775754.html\">Progetto di Suwon<\/a> (in inglese)<br \/>\n\t<a href=\"http:\/\/www.abattoir.it\/2012\/02\/06\/quando-il-green-diventa-building%E2%80%A6idee-per-inverdire-la-tua-vita\/\">Progetto di San Diego<\/a><br \/>\n\t<a href=\"http:\/\/www.skygreens.com\/\">Progetto Sky Green<\/a><br \/>\n\t<a href=\"http:\/\/www.toscana.coldiretti.it\/default.aspx?subskintype=Detail&amp;Cod_Oggetto=58202068&amp;KeyPub=GP_CD_TOSCANA_HOME|CD_TOSCANA_HOME\">Coldiretti Toscana<\/a><br \/>\n\t<a href=\"http:\/\/www.ovastudio.com\/works\/hive-inn%E2%84%A2-city-farm\">OVA Studio<\/a><br \/>\n\t<a href=\"http:\/\/www.ehl.edu\/eng\/Industry\/Food-Indicator\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Beelong<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":11605,"template":"","meta":{"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":""},"argomenti":[],"esterni":[12],"class_list":["post-11604","openpublish_article","type-openpublish_article","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","esterni-psr-lombardia-newsletter"],"featured_img":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/07_05_agriurbana.jpg","coauthors":[],"author_meta":{"author_link":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/?author=4","display_name":"NoName"},"relative_dates":{"created":"Pubblicato 12 anni fa","modified":"Aggiornato 12 anni fa"},"absolute_dates":{"created":"Pubblicato il 20\/10\/2014","modified":"Aggiornato il 20\/10\/2014"},"absolute_dates_time":{"created":"Pubblicato il 20\/10\/2014 09:53","modified":"Aggiornato il 20\/10\/2014 09:53"},"featured_img_caption":"","tax_additional":{"argomenti":{"linked":[],"unlinked":[],"slug":"argomenti","name":"Argomentis"},"esterni":{"linked":["<a href=\"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/?esterni=psr-lombardia-newsletter\" class=\"advgb-post-tax-term\">PSR Lombardia - Newsletter<\/a>"],"unlinked":["<span class=\"advgb-post-tax-term\">PSR Lombardia - Newsletter<\/span>"],"slug":"esterni","name":"Esternis"}},"series_order":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/openpublish_article\/11604","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/openpublish_article"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/openpublish_article"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11605"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11604"}],"wp:term":[{"taxonomy":"argomenti","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fargomenti&post=11604"},{"taxonomy":"esterni","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Festerni&post=11604"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}