La produzione, il controllo del commercio e il consumo dell’olio d’oliva sono materia chiave per la politica europea visto che l’Europa risulta essere non solo la maggior produttrice ma anche la maggiore consumatrice di olio di oliva. In particolare, la produzione coinvolge i tre paesi mediterranei: Italia, Grecia e Spagna.<\/p>\n
Al fine di continuare a garantire un olio di oliva di qualit\u00e0 controllata e autenticata, la Commissione Europea per l’agricoltura e lo sviluppo rurale ha proposto nel 2012 un piano di azione che prevede diversi interventi da sviluppare entro il 2020 sui seguenti 6 temi chiave:<\/p>\n
Rientra nella strategia del piano d'azione il workshop “Scientific workshop on olive oil authentication”, seminario scientifico interattivo tenutosi il 10-11 giugno a Madrid. La centralit\u00e0 e l’importanza del controllo qualit\u00e0 sono stati i temi affrontati e sviluppati con l’aiuto di diversi esperti del settore. In particolare si \u00e8 parlato di:<\/p>\n
· Standard commerciali, regolamenti e frodi;<\/p>\n
· Stato dell’arte e opportunit\u00e0 nell’autentificazione dell’olio d’oliva;<\/p>\n
· Come rilevare piccole modificazioni dell’odore e adulterazioni nell’olio d’oliva.<\/p>\n
Il taglio del seminario \u00e8 stato di alto livello tecnico scientifico. Sono intervenuti 22 esperti rappresentanti il mondo scientifico internazionale; l’Italia ha partecipato con tre relatori e con l’esposizione di due poster.<\/p>\n
Lanfranco Conte dell’Universit\u00e0 di Udine ha illustrato l’attuale affidabilit\u00e0 e\/o inaffidabilit\u00e0 dei metodi ufficiali per la determinazione della qualit\u00e0 dell’olio, sottolineando come certe nuove sofisticazioni non vengano sempre rilevate dai metodi classici, per cui sono necessarie nuove tecniche. Specificamente ha illustrato il problema degli oli deodorati introdotti nel mercato. La loro esistenza \u00e8 stata evidenziata a seguito dell'adozione del parametro aggiuntivo degli alchili esteri da parte del COI (Consiglio Oleicolo Internazionale) e dell'UE; la pratica di tagliare gli oli etichettati come “extravergine” \u00e8 illegale, come illegale \u00e8 la miscela degli oli vergini commestibili con altri oli vegetali.<\/p>\n
Nelson Marmiroli, dell’Universit\u00e0 di Parma, ha illustrato una tecnica basata sul DNA dell’olio d’oliva per poterne identificare la provenienza e la composizione. Una sorta di carta d’identit\u00e0 dell’olio che specifica: autenticit\u00e0, origine geografica e composizione varietale.<\/p>\n
Tullia Gallina Toschi dell’Universit\u00e0 Alma Mater di Bologna ha illustrato alcune tecniche utilizzabili per poter determinare anche lievi deodorizzazioni effettuate su campioni di olio d’oliva commercializzato come extra vergine.<\/p>\n
Gli interventi sono disponibili sul sito della Commissione Europea.<\/p>\n
Il convegno \u00e8 stato organizzato dalla Commissione Europea – Direzione Generale per l’agricoltura e lo sviluppo rurale e dalla Commissione Europea – Centro Comune di Ricerca, Istituto di Riferimento per Materiali e Misurazioni (Geel, Belgio) con la partecipazione del Consiglio Oleicolo Internazionale.
Da questo workshop saranno ricavate le prime linee guida per la stesura dei termini di riferimento applicabili nel progetto internazionale sull’autentificazione dell’olio d’oliva, che sar\u00e0 incluso all’interno del programma europeo HORIZON 2020 per il periodo 2014-2020.<\/p>\n
Tra la fine di quest’anno e l’inizio del 2014, sar\u00e0 pubblicato l’invito a presentare progetti di ricerca sull’autentificazione dell’olio d’oliva, aperto a tutti gli stati membri con eventuali cooperazioni internazionali nel settore scientifico e tecnologico. Il controllo della qualit\u00e0 risulta infatti essere di vitale importanza sia per il mercato europeo sia per l’esportazione, e di conseguenza \u00e8 indispensabile mettere a punto strumenti e metodi utili per determinare la qualit\u00e0 dell’olio d’oliva e sventare eventuali frodi.<\/p>\n
L’organizzazione internazionale COI (Consiglio Oleicolo Internazionale) si pone come punto di riferimento per tutte le notizie inerenti al settore.<\/p>\n
Per saperne di pi\u00f9: Fonti:
Workshop di Madrid del 10-11 giugno 2013<\/a>
Abstract “Workshop on Olive Oil Authentication”, Madrid 10-11.6.2013<\/a>
Consiglio Oleicolo Internazionale<\/a>
Piano di azione 2012-2020<\/a><\/p>\n
Commissione Europea
Agricoltura 24<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":11011,"template":"","meta":{"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":""},"argomenti":[],"esterni":[12],"class_list":["post-11010","openpublish_article","type-openpublish_article","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","esterni-psr-lombardia-newsletter"],"featured_img":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/004_06-olio.jpg","coauthors":[],"author_meta":{"author_link":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/?author=4","display_name":"NoName"},"relative_dates":{"created":"Pubblicato 13 anni fa","modified":"Aggiornato 13 anni fa"},"absolute_dates":{"created":"Pubblicato il 25\/07\/2013","modified":"Aggiornato il 25\/07\/2013"},"absolute_dates_time":{"created":"Pubblicato il 25\/07\/2013 11:17","modified":"Aggiornato il 25\/07\/2013 11:17"},"featured_img_caption":"","tax_additional":{"argomenti":{"linked":[],"unlinked":[],"slug":"argomenti","name":"Argomentis"},"esterni":{"linked":["PSR Lombardia - Newsletter<\/a>"],"unlinked":["PSR Lombardia - Newsletter<\/span>"],"slug":"esterni","name":"Esternis"}},"series_order":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/openpublish_article\/11010","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/openpublish_article"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/openpublish_article"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11011"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11010"}],"wp:term":[{"taxonomy":"argomenti","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fargomenti&post=11010"},{"taxonomy":"esterni","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Festerni&post=11010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}