{"id":10972,"date":"2013-07-10T11:38:00","date_gmt":"2013-07-10T11:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/scienzaegoverno.org\/openpublish_article\/progetto-biovita-contributi-alla-salvaguardia-della-biodiversita-agricoltura\/"},"modified":"2013-07-10T11:38:00","modified_gmt":"2013-07-10T11:38:00","slug":"progetto-biovita-contributi-alla-salvaguardia-della-biodiversita-agricoltura","status":"publish","type":"openpublish_article","link":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/?openpublish_article=progetto-biovita-contributi-alla-salvaguardia-della-biodiversita-agricoltura","title":{"rendered":"Progetto BIOVITA, contributi alla salvaguardia della biodiversit\u00e0 in agricoltura"},"content":{"rendered":"

Lo scorso 18 Giugno si \u00e8 tenuto il Workshop conclusivo del progetto strategico “Biodiversit\u00e0 e agroalimentare: strumenti per descrivere la realt\u00e0 italiana – BIOVITA<\/a>” realizzato tra il 2008 e il 2013 dal CRA NUT – Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (ex INRAN) – in collaborazione con il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Obiettivi del progetto sono state la valorizzazione, promozione e diversificazione delle colture al fine di salvaguardare le produzioni tipiche legate all’ambiente geografico. Il progetto di durata triennale, prorogato di 18 mesi, \u00e8 stato avviato nella sua fase operativa nel giugno 2008.<\/p>\n

Le condizioni agro-pedo-climatiche dell'Italia, anche per la sua collocazione geografica, permettono una notevole biodiversit\u00e0 sia nelle piante spontanee che coltivate.<\/p>\n

Il mantenimento della biodiversit\u00e0 agricola \u00e8 legato non solo al numero delle specie esistenti, ma anche alla diversit\u00e0 genetica all’interno di esse. Nel corso degli anni si \u00e8 assistito al progressivo affermarsi di quelle specie e variet\u00e0 vegetali ed animali che, per le loro caratteristiche di elevata produttivit\u00e0 e resistenza, rispondevano alle necessit\u00e0 imposte da una moderna agricoltura\/allevamento: si \u00e8 cos\u00ec determinata la progressiva scomparsa, o il forte ridimensionamento, di genotipi ritenuti non interessanti dal punto di vista della produzione.<\/p>\n

Il lavoro del progetto, organizzato in azioni verticali e orizzontali interconnesse tra loro, \u00e8 stato indirizzato allo studio di prodotti a marchio di origine protetta e prodotti tipici tradizionali<\/a>. Sono state esaminate le valenze salutistiche di prodotti tipici, la relazione tra caratteristiche sensoriali e qualit\u00e0 percepita dai consumatori e l’influenza degli stili di vita sulle preferenza dei consumatori. Infine, sono stati presi in esame i fattori pre e post raccolta, le pratiche agricole utilizzate e le modalit\u00e0 di conduzione dell’allevamento.<\/p>\n

Gli obiettivi specifici perseguiti volevano mettere in grado i ricercatori di valutare se:<\/p>\n