{"id":9720,"date":"2019-03-08T11:59:36","date_gmt":"2019-03-08T11:59:36","guid":{"rendered":"https:\/\/scienzaegoverno.org\/libro\/atlante-gastronomico-dellorto\/"},"modified":"2019-03-08T11:59:36","modified_gmt":"2019-03-08T11:59:36","slug":"atlante-gastronomico-dellorto","status":"publish","type":"libro","link":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/?libro=atlante-gastronomico-dellorto","title":{"rendered":"Atlante gastronomico dell\u2019ORTO"},"content":{"rendered":"<div class=\"section-prod section-desc-short clearfix\" id=\"short_description_block\" style=\"box-sizing: border-box; font-size: 16px; line-height: 1.42857em; margin-bottom: 0px; color: rgb(102, 102, 102); font-family: Lato, &quot;Helvetica Neue&quot;, Helvetica, Arial, sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255); outline: none !important;\">\n<div class=\"rte align_justify\" id=\"short_description_content\" itemprop=\"description\" style=\"box-sizing: border-box; font-size: 15px; line-height: 1.6em; background: none 0px 0px repeat scroll transparent; outline: none !important;\">\n<p style=\"box-sizing: border-box; margin: 0px; line-height: 1.6em; outline: none !important; text-align: justify;\"><em>Prezzo online: 21,25 euro; prezzo soci Slow Food: 20,00 euro.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fresco di stampa, l&#39;<em>Atlante gastronomico dell&rsquo;orto<\/em> edito da Slowfood, \u00e8 stato pensato per orientare &ldquo;nel mondo dei vegetali commestibili coltivati, formare una conoscenza sufficientemente approfondita degli ortaggi e quindi su ci\u00f2 che ci succede di mangiare almeno una volta al giorno&rdquo;. Il viaggio lungo tutta l&rsquo;Italia, scheda dopo scheda, aiuta a conoscere brevemente di ogni ortaggio, dall&rsquo;aglio alla zucchina, la geografia e la storia, le variet\u00e0 anche specifiche locali, i periodi di semina, trapianto e raccolta, le propriet\u00e0 nutrizionali e i benefici per la salute. Pur essendo ricco di ricette questo volume non \u00e8 un semplice ricettario, le ricette, proprie di ristoranti e osterie delle varie zone d&rsquo;Italia, hanno la funzione di sensibilizzarci al mangiar bene, a elaborare piatti sani e originali, a scegliere di ogni ortaggio quello pi\u00f9 appropriato alle nostre abitudini in cucina, a scoprire quello pi\u00f9 vicino a noi, senza mancare di ispirarci alle tradizioni e agli usi culinari di zone a noi pi\u00f9 lontane. In un periodo in cui siamo bombardati da pubblicazioni e programmi sul cibo quasi sempre con funzione esclusivamente mediatica e di mercato, questo libro con la sua scientificit\u00e0 a portata di tutti, diventa per noi un valido aiuto ad orientarci e stabilire un contatto sano col cibo. Il progetto grafico, ricco di tavole illustrate e fotografie, d\u00e0 un notevole valore aggiunto al volume.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">(E. Artale)<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":9721,"template":"","meta":{"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":""},"class_list":["post-9720","libro","type-libro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"featured_img":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/atlante-slowfood.jpg","coauthors":[],"author_meta":{"author_link":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/?author=4","display_name":"NoName"},"relative_dates":{"created":"Pubblicato 7 anni fa","modified":"Aggiornato 7 anni fa"},"absolute_dates":{"created":"Pubblicato il 08\/03\/2019","modified":"Aggiornato il 08\/03\/2019"},"absolute_dates_time":{"created":"Pubblicato il 08\/03\/2019 11:59","modified":"Aggiornato il 08\/03\/2019 11:59"},"featured_img_caption":"","tax_additional":[],"series_order":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/libro\/9720","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/libro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/libro"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9721"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9720"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}