{"id":5087,"date":"2018-03-15T13:58:27","date_gmt":"2018-03-15T13:58:27","guid":{"rendered":"https:\/\/scienzaegoverno.org\/evento\/giornata-mondiale-dellacqua\/"},"modified":"2018-03-15T13:58:27","modified_gmt":"2018-03-15T13:58:27","slug":"giornata-mondiale-dellacqua","status":"publish","type":"evento","link":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/?evento=giornata-mondiale-dellacqua","title":{"rendered":"Giornata Mondiale dell’Acqua"},"content":{"rendered":"
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Il Pianeta \u00e8 ricoperto di acqua ma, dei circa 1,4 miliardi di km3 che si contano sulla Terra, solo lo 0,001% del totale (tra i 9 e i 14.000 km3) pu\u00f2 essere prelevata per uso umano . In pratica, se tutta l’acqua del mondo fosse 1 litro, quella disponibile starebbe in mezzo cucchiaino di caff\u00e8 .
La scarsit\u00e0 di acqua oggi colpisce 2 miliardi di persone in moltissimi Paesi del mondo : 4 persone su 10  non hanno accesso a sufficienza a questa preziosa risorsa per soddisfare i propri bisogni. Eppure, nonostante una disponibilit\u00e0 di acqua cos\u00ec limitata oltre il 90% della nostra impronta idrica  individuale \u00e8 legata al cibo che consumiamo . Questo perch\u00e9 \u00e8 nella produzione di cibo che finisce molta dell’acqua che usiamo. Un esempio? Servono 2312 litri di acqua per produrre una porzione di carne rossa da 150 grammi, 477 per una porzione di 150 grammi di formaggio, 130 per un panino da 100 grammi e 50 per un pomodoro . Ma l’impatto dell’agricoltura sull’uso di acqua cambia da un Paese all’altro, in particolare per quanto riguarda la percentuale di acqua utilizzata attingendo da fonti rinnovabili si passa da percentuali molto basse come in Svezia o Canada (con rispettivamente 0,1% e 0,2%), a Paesi come gli Emirati Arabi dove la percentuale schizza al 2208%. L’Italia \u00e8 messa piuttosto bene con solo il 6,7%. Sono questi i dati elaborati dalla Fondazione Barilla Center for Food & Nutrition in occasione della Giornata Mondiale dell’Acqua .
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