{"id":15215,"date":"2024-01-12T12:07:25","date_gmt":"2024-01-12T10:07:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/?post_type=evento&p=15215"},"modified":"2024-01-12T12:47:32","modified_gmt":"2024-01-12T10:47:32","slug":"dialoghi-di-pistoia","status":"publish","type":"evento","link":"https:\/\/www.scienzaegoverno.org\/?evento=dialoghi-di-pistoia","title":{"rendered":"Dialoghi di Pistoia"},"content":{"rendered":"\n

24 – 26 maggio 2024<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Siamo ci\u00f2 che mangiamo? Nutrire il corpo e la mente<\/strong>.
\u00c8 il tema della XV edizione del festival in programma dal 24 al 26 maggio 2024 <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Il festival, promosso dalla Fondazione Caript <\/strong>e dal Comune di Pistoia<\/strong>, \u00e8 ideato e diretto da Giulia Cogoli<\/strong>.
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\u00abSiamo ci\u00f2 che mangiamo\u00bb ha scritto Ludwig Feuerbach, un\u2019affermazione in apparenza cinica, ma che in realt\u00e0 non \u00e8 cos\u00ec distante dal vero. Non basta, infatti, che una pianta o un animale siano commestibili per annoverarli nella lista dei cibi che ogni societ\u00e0 ritiene buoni da mangiare: scegliamo per tab\u00f9 religiosi, per motivazioni ecologiche, per norme sociali o mode e, nel tempo, ogni comunit\u00e0 umana costruisce una propria idea di gusto condiviso.
Siamo anche, quando \u00e8 possibile, consumatori \u201cculturali\u201d di cibo, che, come diceva Claude L\u00e9vi-Strauss, deve essere \u201cbuono da pensare\u201d oltre che capace di sfamare il corpo: infatti non nutriamo il corpo solo con cibo, acqua, vino\u2026 ma anche con la cultura, le passioni e il gioco.<\/p>\n\n\n\n

\u00abMangiare, cucinare e produrre cibo sono esperienze sociali, espressioni culturali di collettivit\u00e0 e frutti di scambi, che alimentano la nostra mente e il nostro vivere comune. Sono attivit\u00e0 inserite nel dinamismo del pianeta, tra l\u2019alternarsi delle stagioni e l\u2019unicit\u00e0 di specie e territori, profondamente legate all\u2019ecologia della Terra – riflette Giulia Cogoli<\/strong>. Il cibo \u00e8 anche un grande viaggiatore, e tutte le cucine \u201ctradizionali\u201d sono in realt\u00e0 meticce: ogni tradizione culinaria \u00e8 multiculturale e, in questo, il cibo \u00e8 un\u2019ottima metafora della cultura\u00bb.
La scelta del cibo \u00e8 anche indicativa di gusti, ideologie, mode e persino di prospettive sul futuro. Oltre a dividerci in \u201ctrib\u00f9\u201d alimentari – vegetariani, vegani, fruttariani, strenui difensori dell\u2019onnivoro – il ricorso a cibi tradizionali o innovativi \u00e8 oggi pi\u00f9 che mai causa di fratture politiche.
\u00abMangiare, cucinare e produrre cibo sono esperienze sociali, espressioni culturali di collettivit\u00e0 e frutti di scambi, che alimentano la nostra mente e il nostro vivere comune. Sono attivit\u00e0 inserite nel dinamismo del pianeta, tra l\u2019alternarsi delle stagioni e l\u2019unicit\u00e0 di specie e territori, profondamente legate all\u2019ecologia della Terra – riflette Giulia Cogoli. Il cibo \u00e8 anche un grande viaggiatore, e tutte le cucine \u201ctradizionali\u201d sono in realt\u00e0 meticce: ogni tradizione culinaria \u00e8 multiculturale e, in questo, il cibo \u00e8 un\u2019ottima metafora della cultura\u00bb.
La scelta del cibo \u00e8 anche indicativa di gusti, ideologie, mode e persino di prospettive sul futuro. Oltre a dividerci in \u201ctrib\u00f9\u201d alimentari – vegetariani, vegani, fruttariani, strenui difensori dell\u2019onnivoro – il ricorso a cibi tradizionali o innovativi \u00e8 oggi pi\u00f9 che mai causa di fratture politiche.<\/p>\n\n\n\n

Ecologia, cibo e politica si intrecciano pi\u00f9 di quanto non si immagini, visto che la produzione di cibo \u00e8 la maggiore responsabile di emissioni di CO2 nell\u2019atmosfera. Nonostante ci\u00f2, milioni di persone soffrono ancora di denutrizione o di malnutrizione, mentre in alcune parti del mondo si spreca e si getta via il cibo in abbondanza, e le malattie legate all\u2019alimentazione sono sempre pi\u00f9 frequenti.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fin dalla loro prima edizione, i Dialoghi hanno sempre riservato grande attenzione ai giovani<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Per stimolarli all\u2019approfondimento del tema del festival, \u00e8 stato ideato un ciclo di incontri per le scuole, che ha coinvolto finora circa 34.000 studenti di Pistoia e della provincia e che, grazie allo streaming, negli ultimi anni \u00e8 stato seguito anche da studenti e insegnanti di tutta Italia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Anche quest\u2019anno sono due le lezioni in programma per gli studenti delle scuole secondarie di secondo grado, in presenza, al teatro Bolognini di Pistoia, e in diretta streaming: gioved\u00ec 18 gennaio alle ore 11 l\u2019antropologo Marco Aime introdurr\u00e0 e analizzer\u00e0 il tema del 2024.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seguir\u00e0, marted\u00ec 5 marzo, sempre alle 11, una lezione dell\u2019antropologa Elisabetta Moro, dal titolo Mangiare come Dio comanda.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le prime 14 edizioni i Dialoghi hanno ospitato 400 relatori e visto la partecipazione di 250.000 persone. Sono stati circa 4.700 i volontari coinvolti; 700 le registrazioni video e audio disponibili gratuitamente sul sito e sulle principali piattaforme audio e video; 3,5 milioni sul canale YouTube dedicato; 23 i libri della serie Dialoghi di Pistoia \u2013 UTET, di cui l\u2019ultimo in uscita a febbraio.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Fonte:<\/em> Ufficio stampa Delos<\/p>\n\n\n\n

Pagina web: https:\/\/www.dialoghidipistoia.it\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Centro Studi l\u2019Uomo e l\u2019Ambiente Facebook<\/a><\/strong>

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