Alimentazione
Il Salumificio Pedrazzoli ha acquisito tre nuove certificazioni: BRC, IFS e FS 22000.
Secondo una ricerca recentemente condotta dalla FAO, l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura, in collaborazione con l'Università di Wageningen, nei Paesi Bassi, un modo per sconfiggere la fame nel mondo può essere quello di incoraggiare il consumo degli insetti già presenti sulle tavole di tutto il mondo, specialmente tra gli abitanti delle foreste e dei paesi orientali. Sono infatti oltre 1.900 le specie consumate da due miliardi di persone; le principali, coleotteri (31%), bruchi (18%), api, vespe e formiche (14%), cavallette e grilli (13%).
Ai giorni nostri l’alimento principale al quale nessuno può resistere è la tanto amata merendina. Ma cos’è che rende la merendina una delizia per il palato? Grassi idrogenati, coloranti, emulsionanti, addensanti e chi più ne ha più ne metta. Queste aggiunte ad una cattiva educazione alimentare portano, molto spesso, all’obesità. Ogni anno migliaia di famiglie si rivolgono all’ospedale Buzzi di Milano per avere consigli su come trattare tutte le problematiche legate al cibo e nel 30% dei casi sono stranieri.