Centro Studi l'Uomo e l'Ambiente

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Alimentazione

Scritto il 21 Dicembre 2016 da La Redazione

Partirà da Milano, con il patrocinio del Comune e insieme a Caritas Ambrosiana, il progetto solidale a domicilio creato da JUST EAT insieme a Pony Zero e ad alcuni ristoranti partner. Obiettivo: ridurre gli sprechi e ridistribuire eccedenze alimentari e cibo a domicilio aiutando le comunità disagiate.

Scritto il 24 Ottobre 2016 da La Redazione

Il tema dello spreco alimentare è sempre più di attualità, come confermato anche dall’impegno normativo di paesi come l’Italia dove è recentemente entrata in vigore la legge che punta a incrementare il recupero e la donazione delle eccedenze, semplificandone le modalità e facilitando dunque il compito di chi si occupa di distribuire le eccedenze alimentari a fini solidali.

Scritto il 14 Ottobre 2016 da La Redazione

Combattere lo spreco alimentare


La Giornata mondiale dell’Alimentazione, che si celebra il prossimo 16 ottobre, è l’occasione per  QUI Foundation di rilanciare un rinnovato appello contro gli sprechi alimentari.

Scritto il 14 Luglio 2016 da Andrea Campiotti

La malnutrizione colpisce a livello globale oltre 159 milioni di bambini di età inferiore ai cinque anni, di cui l'80% si concentra nell'Africa subsahariana e nei paesi dell'Asia meridionale. Questo è quanto emerge dal rapporto di Save the Children "Unequal Portions. Ending Malnutrition for Every Last Child".

Scritto il 11 Luglio 2016 da Andrea Campiotti

Un rapporto pubblicato da FAO e OCSE delinea il mercato alimentare dei prossimi anni. L'aumento della produzione agricola per affrontare la crescente domanda di cibo, avverto le due Organizzazioni, dovrà essere sostenibile e rispettoso dei criteri ambientali stabiliti dall'Accordo di Parigi, che mira a limitare l’aumento della temperatura globale ai 2°C entro la fine del secolo.

Scritto il 28 Giugno 2016 da La Redazione

In ufficio o in vacanza, su una spiaggia o in rifugio alpino, la colazione gioca un ruolo fondamentale per tutti. È importante partire con il piede giusto. Oggi gli Italiani sembrano averlo capito, come emerge da una recente indagine dell’Osservatorio DOXA/AIDEPI “Io comincio bene”. Nove italiani su dieci fanno la prima colazione e il numero di chi la salta passa negli ultimi due anni dal 14% al 9%.

Scritto il 25 Febbraio 2016 da La Redazione

Per stabilire a posteriori se in un campione di olio sono state operate contraffazioni con oli di oliva di minor pregio (es. olio italiano in cui sia stato aggiunto in tutto o in parte olio di altri paesi europei o extra-europei) o con oli di altre specie (nocciolo, girasole, colza, mais, o soia), sono state sviluppate tecniche di analisi basate sul test del DNA estratto dall’olio.  

Scritto il 29 Luglio 2015 da La Redazione

È stato presentato a EXPO durante il Secondo Forum della Cucina italiana

Scritto il 08 Luglio 2015 da La Redazione

Nell’ambito dei recenti dibattiti sulla sostenibilità ambientale e alimentare dell’olio di palma, hanno preso posizione 

Scritto il 30 Marzo 2015 da La Redazione

Progetti di ricerca,  e iniziative riguardanti i temi di EXPO patrocinati  dal Comitato Scientifico per Expo,  realizzati dalle singole università che ne fanno parte,  dai centri di ricerca e dalle altre università italiane ed estere con cui collabora il Comitato. 

 

Le aree tematiche con le quali sono archiviati riguardano:

 -        Scienza e tecnologie per la sicurezza  e qualità alimentare

 -        Scienza e tecnologie per l’agricoltura e la biodiversità

 -        Innovazione della filiera agroalimentare

 -        Educazione alimentare

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