Premessa
La CTC Spagna è un
grosso produttore di granoturco e altri prodotti alimentari che
appartiene al gruppo multinazionale CPC International Inc..
La CPC Spagna ha attuato strategie di minimizzazione dei
rifiuti nei processi produttivi e ha costituito un gruppo di lavoro
per studiare miglioramenti ambientali. Questo gruppo ha avuto
un ruolo di primo piano nel quantificare i rifiuti generati, valutarne
l'incidenza economica per l'impresa, individuarne le principali
cause e fonti, modificare conseguentemente le tecnologie, introdurre
nuove procedure di lavoro e di formazione e valutare, infine,
le potenzialità di recupero delle risorse.
Gli impianti della CTC Spagna uniscono olio vegetale, aceto
e uova pastorizzate per produrre maionese. La consegna degli ingredienti
dai serbatoi del magazzino ai serbatoi miscelatori avviene tramite
pompe ed è controllata da un sistema a pressione che regola
il livello degli ingredienti. La maionese viene, infine, pompata
a un'unità di confezionamento.
I macchinari per il processo di lavorazione della maionese vengono
puliti regolarmente. L'acqua è fatta scorrere lungo i condotti.
L'acqua di scarico contenente maionese è drenata al sistema
fognario e richiede livelli elevati di ossigeno biologico (BOD).
Applicazioni di cleaner production
Il gruppo di lavoro ha proposto
di progettare una sfera di silicone per spingere la maionese nella
macchina che riempie le bottiglie. In tal modo, la maionese che
normalmente entrerebbe in contatto con il flusso dell'acqua di
scalo viene salvata e venduta come prodotto.
Metodologie introdotte
Per attuare questo sistema di cleaner
production, è stato necessario:
- progettare la sfera di silicone per spingere la maionese
lungo i condotti;
- applicare un sistema di condotti più piccoli e
operare le opportune modifiche per evitare il blocco della sfera;
- riposizionare alcuni sensori;
- installare un pressurizzatore d'aria vicino al condotto;
- insegnare agli operatori il funzionamento e la manutenzione
del nuovo sistema.
Vantaggi
Queste modifiche presentano i seguenti vantaggi:
- riduzione del flusso d'acqua di circa 20 tonn/anno (da
5 a 7 tonn/anno di quest'acqua è maionese recuperata dal
condotto; la rimanente parte è acqua di sciacquatura non
più necessaria);
- riduzione dei costi di smaltimento e trattamento dei
rifiuti;
- recupero del valore di materiali vendibili (maionese
recuperata vendita come cibo per animali).
Benefici economici
| Manodopera | |
| Acqua | |
| Prodotti chimici | |
| Energia | |
| Manutenzione | |
| Sanzioni ambientali | |
| Smaltimento di fanghi | |
| Totale | |
| Investimenti | |
| Periodi di ammortamento |
Informazioni:
Centre for Cleaner Production Initiatives
Departamento de Medi Ambient, Generalitat de Catalunya
Travessara de Gracia, 56 4t
08006 Barcellona (Spagna)
Tel. +34 3 4147090, fax +34 3 4144582
E-mail: A03227@servicom.es