La lotta contro le nocività olfattive di cui soffrono gli abitanti di certi siti industriali, è complessa.
Uno studio delle caratteristiche degli odori è necessario per definire la soluzione adatta ad ogni caso.
In Francia, 100.000 siti sono potenzialmente emettitori di odori, secondo uno studio realizzato dalla società EOG specializzata nell’analisi olfattometrica. L’Ademe, in collaborazione con l’Istituto tecnico dei grassi e parecchi altri centri tecnici dell’industria agroalimentare, ha promosso una ricerca di soluzioni adatte alle industrie di raffinazione dei grassi, ai macelli, ai siti di squartamento delle carni, alle industrie di trasformazione della carne, alle industrie conserviere e alle salumerie.
Dopo l'analisi degli effluenti maleodoranti si ricercano con priorità soluzioni in grado di ridurli alla fonte. In certi casi le molecole maleodoranti sono dei composti di aromi presenti negli effluenti liquidi che può essere interessante recuperare per poi valorizzarli. Quando gli effluenti maleodoranti non possono essere ridotti alla fonte, occorre ricercare il procedimento di trattamento più adatto. Tecnicamente, l’inquinamento olfattivo si tratta con gli stessi procedimenti usati nel caso delle emissioni di composti organici volatili (assorbimento, trattamento biologico, adsorbimento o incenerimento). Secondo Anne Paillier, ingegnere della direzione dell’industria di Ademe, il trattare questo tipo d’inquinamento può risultare molto complesso: una buona resa di riduzione delle emissioni non permette necessariamente di eliminare il disturbo sofferto dagli abitanti. Inoltre, poiché ogni individuo ha la sua propria soglia di percezione degli odori, il disturbo olfattivo resta una nozione molto personale. Lo studio si concluderà durante il 2001 e stabilirà delle raccomandazioni per la riduzione alla fonte delle emissioni di odori e per la realizzazione di processi di trattamento.

Per ulteriori informazioni: Anne.paillier@ademe.fr